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Karottengemüse klassisch
Ein recht klassisch-konservatives Rezept für Karotten. Sicher nix für die Diätküche, aber es schmeckt!
Wenn möglich, Brühe vom Suppenfleisch nehmen!
Im ersten Versuch viel zu viel Mehl. Hier schon angepasst.
Passt zu: Suppenfleisch
Wenn möglich, Brühe vom Suppenfleisch nehmen!
Im ersten Versuch viel zu viel Mehl. Hier schon angepasst.
Passt zu: Suppenfleisch
Zeit: 0:20 hZutaten:
500g Karotten
60g Butter
1 Schalotte
150ml Rinderbrühe
10g Mehl
Muskat
Zucker
Pfeffer
Salz
Petersilie
60g Butter
1 Schalotte
150ml Rinderbrühe
10g Mehl
Muskat
Zucker
Pfeffer
Salz
Petersilie
So Gehts:
- Karotten schälen und in Stücke schneiden, Schalotten fein hacken, Petersilie hacken
- Karotten in Butter andünsten, etwas Zuckern, Schalotten dazu und anbraten.
- Brühe dazu und dünsten, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.
- Mehl dazu, mit Muskat Pfeffer und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
- Sollte die Konsistenz zu fest sein, noch Brühe zugeben.