Drucken Tomaten Mozzarella anders II
Das Caprese Rezept nochmal ganz anders. Und wieder sehr fein!
Ganz wichtig: Vernünftigen Büffel Mozzarella, nicht das Galbani Zeug ausm Supermarkt.
Burrata funktiniert leider nicht, da sie zu flüssig ist.
Wenn man die gebackenen Tomaten schon hat, geht es ruck zuck.
Zeit: 0:10 h

Zutaten:
1 Büffel-Mozzarella
ofengetrocknete Tomaten
1/2 Bund Basilikum
Schuss Sahne
1 kleiner Knofel

So Gehts:
  • Mozzarella in vier Scheiben schneiden.
  • Endstücke mit Sahne. Knofel, Salz, Pfeffer und Basilikum pürieren
  • Scheiben auf Teller, mit Paste bestreichen, mit Öl von den Tomaten beträufeln und Tomaten darauf drapieren.
  • Mit etwas Grünem garnieren und servieren.