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Kalbfleisch-Parma-Röllchen
Saltimbocca Rouladen.
Hervorragend und überhaupt kein Stress.
Beilage: Ofenkartoffeln
Hervorragend und überhaupt kein Stress.
Beilage: Ofenkartoffeln
Zeit: 0:40 hZutaten:
3 dünne Kalbsschnitzel
1 Knofel
6 Scheiben Serano Schinken
6 Salbeiblätter
Butter
2EL Olivenöl
125 ml Brühe
5 EL Marsala
1 Knofel
6 Scheiben Serano Schinken
6 Salbeiblätter
Butter
2EL Olivenöl
125 ml Brühe
5 EL Marsala
So Gehts:
- Schnitzel breit drücken, pfeffern und mit zerdrücktem Knofel einreiben
- Mit Schinken und je zwei Salbeiblättern belegen und rollen
- In 1EL Butter und dem Olivenöl gut anbraten
- Mit Brühe ablöschen und ca 20-25 min. zugedeckt schmoren
- Fleisch warm stellen
- Soße scharf aufkochen und Marsala zugeben.
- Aufkochen und ca 30g Butter in Flocken unterrühren
- Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren