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Eingelegte Bärlauchknospen
Klingt ungewöhnlich, ist aber ungewöhnlich gut!
Die Dinger werden sehr intensiv.
Gut für Brotzeit, in Salate, in Wurstsalat...
Man kann auch locker die doppelte Menge machen.
Einziger Wermutstropfen: Die Sammelei ist elend.
Die Dinger werden sehr intensiv.
Gut für Brotzeit, in Salate, in Wurstsalat...
Man kann auch locker die doppelte Menge machen.
Einziger Wermutstropfen: Die Sammelei ist elend.
Zeit: 0:10 hZutaten:
100 g Bärlauchknospen
50 ml Weißwein
50 ml Wasser
50 g Zucker
100 ml Weißweinessig
eine Prise Salz
50 ml Weißwein
50 ml Wasser
50 g Zucker
100 ml Weißweinessig
eine Prise Salz
So Gehts:
- Bärlauchknospen von den Stielen zupfen und in ein Einmachglas füllen.
- Wein, Wasser, Zucker, Essig und eine Prise Salz zusammen aufkochen, die Bärlauchknospen damit vollständig überbrühen, das Glas fest verschließen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser herunterkühlen.
- Im Kühlschrank mindestens eine Woche ziehen lassen.