Drucken Gebratenes Schwein mit Peperoni
Geht brutal schnell und schmeckt. Ein perfektes Unter-Der-Woche Essen.
Je nachdem, welche Peperoni man wählt, kann man den Schärfegrad anpassen.
Wie immer lässt sich der Shaoxing durch trockenen Sherry ersetzen.

Beilage: Reis
Zeit: 0:30 h

Zutaten:
Fleisch und Marinade:
2-3 Schweineschnitzel
1 EL Wasser
1 TL Maisstärke
1 TL Öl
1 TL Schaoxing
1 TL Austernsoße
1 TL Sojasoße

Sonst noch:
6 Peperoni
2 Scheiben Ingwer
3 Knofel
2 EL Öl
1 EL Shaoxing
½ TL Zucker
½ TL dunkle Sojasoße
1 EL helle Sojasoße

So Gehts:
  • Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Marinadezutaten gut vermischen und ziehen lassen.
  • Peperoni entkernen und in Rauten schneiden, Knofel in dünne Scheiben schneiden.
  • Fleisch in 1 EL heißem Öl ca. 3 Minuten scharf anbraten, raus nehmen und warm stellen.
  • In einem weiteren EL bei mittlerer Hitze Ingwer, Knofel und Peperoni anbraten.
  • Mit Shaoxing ablöschen
  • Fleisch, Zucker, helle und dunkle Sojasoße dazu und kurz bei hoher Hitze gut mischen.