Gebratenes Schwein mit Peperoni

Geht brutal schnell und schmeckt. Ein perfektes Unter-Der-Woche Essen. Je nachdem, welche Peperoni man wählt, kann man den Schärfegrad anpassen. Wie immer lässt sich der Shaoxing durch trockenen Sherry ersetzen. Beilage: Reis

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

Fleisch und Marinade:
2-3 Schweineschnitzel
1 EL Wasser
1 TL Maisstärke
1 TL Öl
1 TL Schaoxing
1 TL Austernsoße
1 TL Sojasoße

Sonst noch:
6 Peperoni
2 Scheiben Ingwer
3 Knofel
2 EL Öl
1 EL Shaoxing
½ TL Zucker
½ TL dunkle Sojasoße
1 EL helle Sojasoße

So Gehts:

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Marinadezutaten gut vermischen und ziehen lassen.
Peperoni entkernen und in Rauten schneiden, Knofel in dünne Scheiben schneiden.
Fleisch in 1 EL heißem Öl ca. 3 Minuten scharf anbraten, raus nehmen und warm stellen.
In einem weiteren EL bei mittlerer Hitze Ingwer, Knofel und Peperoni anbraten.
Mit Shaoxing ablöschen
Fleisch, Zucker, helle und dunkle Sojasoße dazu und kurz bei hoher Hitze gut mischen.