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Balsamicolinsen
Sehr feine Beilage.
Geht sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch.
Ziemlich sättigend!
Geht sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch.
Ziemlich sättigend!
Zeit: 0:40 hZutaten:
120 g Berglinsen
120 g Schalotten
1 Bund Schnittlauch
1/2 Kopf Radicchio
20 g Butter
1 EL Kapern
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
1-2 TL Balsamico
120 g Schalotten
1 Bund Schnittlauch
1/2 Kopf Radicchio
20 g Butter
1 EL Kapern
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
1-2 TL Balsamico
So Gehts:
- Linsen in Salzwasser bissfest kochen, absieben und kalt abspülen.
- Radicchio in dünne Streifen schneiden und in lauwarmes Wasser einlegen.
- Schalotten fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Butter in die Pfanne geben und Schalotten andünsten. Linsen zugeben und ca. 3 Minuten braten
- Kapern, Weißwein und Sahne zugeben und offen 4-5 Min. dicklich einkochen.
- Schnittlauch und Balsamico untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Beim Anrichten mit Radicchiostreifen bestreuen.