Balsamicolinsen

Sehr feine Beilage. Geht sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch. Ziemlich sättigend!

Zeit: 0:40 h

Zutaten:

120 g Berglinsen
120 g Schalotten
1 Bund Schnittlauch
1/2 Kopf Radicchio
20 g Butter
1 EL Kapern
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
1-2 TL Balsamico

So Gehts:

Linsen in Salzwasser bissfest kochen, absieben und kalt abspülen.
Radicchio in dünne Streifen schneiden und in lauwarmes Wasser einlegen.
Schalotten fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Butter in die Pfanne geben und Schalotten andünsten. Linsen zugeben und ca. 3 Minuten braten
Kapern, Weißwein und Sahne zugeben und offen 4-5 Min. dicklich einkochen.
Schnittlauch und Balsamico untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Anrichten mit Radicchiostreifen bestreuen.