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Stifado türkisch
Sehr lecker.
Wenig Aufwand. 1 Stunde ist schon alleine Schmorzeit.
Nicht von der Knofelmenge abschrecken lassen!!!
Wenig Aufwand. 1 Stunde ist schon alleine Schmorzeit.
Nicht von der Knofelmenge abschrecken lassen!!!
Zeit: 1:20 hZutaten:
500 g Rinder Schulter
500g Schalotten
4 Tomaten
2 kleine KnoblauchKNOLLEN
1 Bund Petersilie
50 g Butter
2 EL Rotweinessig
100 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
1 TL Paprika (süß)
1/2 TL Piment
1/2 TL Zimt
Cayennepfeffer
500g Schalotten
4 Tomaten
2 kleine KnoblauchKNOLLEN
1 Bund Petersilie
50 g Butter
2 EL Rotweinessig
100 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
1 TL Paprika (süß)
1/2 TL Piment
1/2 TL Zimt
Cayennepfeffer
So Gehts:
- Fleisch in Würfel schneiden, Tomaten häuten und würfeln, Schalotten häuten, Petersilie hacken
- Butter erhitzen und Fleisch darin anbräunen
- Schalotten zugeben und bei mittlerer Hitze andünsten
- Tomaten zugeben und kurz mitbraten
- Wein, Knofel, Essig und Gewürze zugeben und 1 Std. schmoren lassen.
- nach 1/2 Std 1/8 l Wasser angießen
- Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und mit mit Petersilie bestreuen