Stifado türkisch

Sehr lecker. Wenig Aufwand. 1 Stunde ist schon alleine Schmorzeit. Nicht von der Knofelmenge abschrecken lassen!!!

Zeit: 1:20 h

Zutaten:

500 g Rinder Schulter
500g Schalotten
4 Tomaten
2 kleine KnoblauchKNOLLEN
1 Bund Petersilie
50 g Butter
2 EL Rotweinessig
100 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
1 TL Paprika (süß)
1/2 TL Piment
1/2 TL Zimt
Cayennepfeffer

So Gehts:

Fleisch in Würfel schneiden, Tomaten häuten und würfeln, Schalotten häuten, Petersilie hacken
Butter erhitzen und Fleisch darin anbräunen
Schalotten zugeben und bei mittlerer Hitze andünsten
Tomaten zugeben und kurz mitbraten
Wein, Knofel, Essig und Gewürze zugeben und 1 Std. schmoren lassen.
nach 1/2 Std 1/8 l Wasser angießen
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und mit mit Petersilie bestreuen