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Rind in Joghurt
Sehr leckeres, scharfes und einfach zu zu bereitendes indisches Gericht
Zeit: 1:20 hZutaten:
Für die Paste:
1-2 Zwiebeln
2 Knofel
Ingwer
6 getrocknete Chilis
8 Cashewnüsse
1/2 TL Kreuzkümmel
2 TL gemahlener Koriander
1/4TL Kardamom
1/4TL Zimt
1/4TL gemahlene Nelken
1/8 l Wasser
Sonst noch:
ca. 500 g Rinderbraten
2 TL Salz
1 Zwiebel
1/2 TL Safran
1EL Butterschmalz
150g Joghurt
1EL gehackte Korianderblätter
Limette
1-2 Zwiebeln
2 Knofel
Ingwer
6 getrocknete Chilis
8 Cashewnüsse
1/2 TL Kreuzkümmel
2 TL gemahlener Koriander
1/4TL Kardamom
1/4TL Zimt
1/4TL gemahlene Nelken
1/8 l Wasser
Sonst noch:
ca. 500 g Rinderbraten
2 TL Salz
1 Zwiebel
1/2 TL Safran
1EL Butterschmalz
150g Joghurt
1EL gehackte Korianderblätter
Limette
So Gehts:
- Pastenzutaten mit 1/8 l Wasser im Mixer pürieren
- Safran mit 2 EL sehr heißem Wasser übergießen
- Rind in Würfel schneiden, Zwiebel hacken
- Zwiebel im Schmalz glasig braten
- Paste dazugeben und kurz mitbraten
- Safran, Fleisch, Joghurt, Salz und 1/8 l Wasser dazugeben
- ca. 60 min garen
- am Schluss mit Koriander bestreuen