Rind in Joghurt

Sehr leckeres, scharfes und einfach zu zu bereitendes indisches Gericht

Zeit: 1:20 h

Zutaten:

Für die Paste:
1-2 Zwiebeln
2 Knofel
Ingwer
6 getrocknete Chilis
8 Cashewnüsse
1/2 TL Kreuzkümmel
2 TL gemahlener Koriander
1/4TL Kardamom
1/4TL Zimt
1/4TL gemahlene Nelken
1/8 l Wasser

Sonst noch:
ca. 500 g Rinderbraten
2 TL Salz
1 Zwiebel
1/2 TL Safran
1EL Butterschmalz
150g Joghurt
1EL gehackte Korianderblätter
Limette

So Gehts:

Pastenzutaten mit 1/8 l Wasser im Mixer pürieren
Safran mit 2 EL sehr heißem Wasser übergießen
Rind in Würfel schneiden, Zwiebel hacken
Zwiebel im Schmalz glasig braten
Paste dazugeben und kurz mitbraten
Safran, Fleisch, Joghurt, Salz und 1/8 l Wasser dazugeben
ca. 60 min garen
am Schluss mit Koriander bestreuen