Sehr scharf. Voraussatzung für viele Gerichte!
Zeit: 0:15 h
Zutaten:
10 getrocknete Chillis
3-6 Schalotten (je nach Größe)
4 Knofelzehen
1 TL Schrimppaste
1 EL Zucker
3 EL Öl
So Gehts:
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Chilli zerreiben, Schalotten klein würfeln, Knofel zerpressen und mit dem Rest im Mörser zerreiben (bzw. im Mixer pürieren).
- Im Öl unter Rühren braten, bis die Paste ewtas dunkler wird.