Drucken Spitzkraut-Kürbis Gemüse
Sehr fein.
Klasse zu Wild.
Evtl. mal mit etwas Speck probieren.
Zeit: 0:25 h

Zutaten:
1/2 Spitzkraut
1 kleiner Hokaido
1 Zwiebel
Schuss Weißwein
1 Chili
200 ml Sahne
Pfeffer
Salz
Zucker
Hauch Muskat
1 EL Butterschmalz

So Gehts:
  • Spitzkraut fein schneiden, Kürbis würfeln, Zwiebel in viertelte Ringe schneiden und Chili hacken
  • Zwiebeln im Butterschmalz glasig anschwitzen.
  • Kürbis und Chili dazu und zwei Minuten mit braten.
  • Kraut dazu und ebenfalls ein paar Minuten braten.
  • Salzen und zuckern.
  • Schuss Weißwein dazu und reduzieren.
  • Sahne rein und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  • Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.