Spitzkraut-Kürbis Gemüse

Sehr fein. Klasse zu Wild. Evtl. mal mit etwas Speck probieren.

Zeit: 0:25 h

Zutaten:

1/2 Spitzkraut
1 kleiner Hokaido
1 Zwiebel
Schuss Weißwein
1 Chili
200 ml Sahne
Pfeffer
Salz
Zucker
Hauch Muskat
1 EL Butterschmalz

So Gehts:

Spitzkraut fein schneiden, Kürbis würfeln, Zwiebel in viertelte Ringe schneiden und Chili hacken
Zwiebeln im Butterschmalz glasig anschwitzen.
Kürbis und Chili dazu und zwei Minuten mit braten.
Kraut dazu und ebenfalls ein paar Minuten braten.
Salzen und zuckern.
Schuss Weißwein dazu und reduzieren.
Sahne rein und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.