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Blut- und Leberwürscht anders
Mal eine andere Art, Blut- und Leberwürste zu machen.
Entscheidend ist natürlich die Qualität der Würste und des Krauts (bloß kein mildes)!
Entscheidend ist natürlich die Qualität der Würste und des Krauts (bloß kein mildes)!
Zeit: 0:45 hZutaten:
2 Blutwürste
2 Leberwürste
2 Zwiebeln
800g Puree Kartoffeln
500g Sauerkraut
5 Pimentkörner
5 Wachoderkörner
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Butter
Milch
Muskat
2 Leberwürste
2 Zwiebeln
800g Puree Kartoffeln
500g Sauerkraut
5 Pimentkörner
5 Wachoderkörner
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Butter
Milch
Muskat
So Gehts:
- Kartoffeln schälen und kochen.
- Kraut mit Brühe, Wein, Wacholder, Piment, 1/2 Zwiebel, Lorbeer und Nelken kochen (je länger, desto besser).
- Ofen auf 220° heizen.
- Restliche Zwiebeln grob schneiden und in Butter bräunen, mit Salz und etwas Zucker würzen.
- Würste bröselig braten.
- Kartoffeln mit Milch, Butter und etwas Muskat zerstampfen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Eine Form mit Kartoffelstampf bodenbedeckt füllen, Wurst drauf, Zwiebel drüber, mit Kartoffeln abdecken und etwas Butter drauf.
- Weitere Formen füllen, bis alles verbraucht ist.
- Im Ofen goldbraun backen.