Drucken Fischcurry
Sehr leckeres Fischcurry. geht schnell.
Zeit: 0:45 h

Zutaten:
600 -700 g Fischfilet
6 Schalotten
4 Knofel
1 TL Ingwerpulver
1 TL Zitronengras gemahlen
1 Lorbeerblatt
3-4 grüne Chillis
100 ml Tamarindensaft
frischen Koriander

So Gehts:
  • Fisch in Würfel schneiden
  • Fisch in einer Pfanne im Öl vorsichtif anbraten, heruasnehmen und warm stellen.
  • Die fein gewürfelten Zwiebel im Öl hellbraun braten, den gepreßten Knofel kurz mitbraten.
  • Gewürze und in Ringe geschnittene Chillis zugeben und ca. 4 Min. schmoren.
  • Fisch zugeben, Tamarindensaft angießen und einige Minuten ziehen lassen.
  • Mit Koriander bestreuen