Fischcurry

Sehr leckeres Fischcurry. geht schnell.

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

600 -700 g Fischfilet
6 Schalotten
4 Knofel
1 TL Ingwerpulver
1 TL Zitronengras gemahlen
1 Lorbeerblatt
3-4 grüne Chillis
100 ml Tamarindensaft
frischen Koriander

So Gehts:

Fisch in Würfel schneiden
Fisch in einer Pfanne im Öl vorsichtif anbraten, heruasnehmen und warm stellen.
Die fein gewürfelten Zwiebel im Öl hellbraun braten, den gepreßten Knofel kurz mitbraten.
Gewürze und in Ringe geschnittene Chillis zugeben und ca. 4 Min. schmoren.
Fisch zugeben, Tamarindensaft angießen und einige Minuten ziehen lassen.
Mit Koriander bestreuen