Drucken Gratinierte Marzipan-Aprikosen
Feine Nachspeise.
Lässt sich gut vorbereiten.
Die Schälerei ist zwar etwas mühsam, aber das Resultat überzeugt.
Man könnte auch noch Schlagsahne (mit Vanille) dazu reichen.
Zeit: 0:30 h

Zutaten:
4 Aprikosen
2 El Puderzucker
5 El Marillenschnaps
2 El Marzipan
3 Eidotter
1 Schuss Sahne
Mandeln (in Blättern oder gerieben)
Walnusseis

So Gehts:
  • Aprikosen in kochendes Wasser, dann abschrecken, halbieren, entkernen und häuten
  • In eine Form mit der Kernmulde nach oben legen, mit 4 EL Schnaps marinieren und 1 EL Puderzucker drüber und min. 1 Stunde marinieren.
  • Marzipan mit restlichem Schnaps, Eidotter, Sahne und Mandeln mit dem Mixer verrühren.
  • Grill auf höchste Stufe stellen
  • Masse in die Kernmulden der Aprikosen füllen, restlichen Puderzucker drüber und im Ofen ca. 8 Min. überbacken.
  • Mit dem Eis anrichten.