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Kräuterforellen aus dem Ofen
Sehr feine und überhaupt nicht aufwändige Art, Forellen zu zu bereiten.
Geht genauso mit anderen Fischen, Doraden etwa.
Beilage:
Spargelgröstl, Salat, Brat-/Ofenkartoffeln
Geht genauso mit anderen Fischen, Doraden etwa.
Beilage:
Spargelgröstl, Salat, Brat-/Ofenkartoffeln
Zeit: 0:45 hZutaten:
2 Forellen
einige Thymianzweige
einige Blätter Salbei
2 kleine Rosmarinzweige
4 Knofel
1-2 Zitronen
2 Chilli
250 ml Weißwein
1 Rispe Kirschtomaten
Olivenöl
einige Thymianzweige
einige Blätter Salbei
2 kleine Rosmarinzweige
4 Knofel
1-2 Zitronen
2 Chilli
250 ml Weißwein
1 Rispe Kirschtomaten
Olivenöl
So Gehts:
- Ofen auf 180° vorheizen
- Fische waschen, salzen und auf beiden Seiten dreimal tief einschneiden
- 2 Knofelzehen längs halbieren, Zitrone in dünne Scheiben schneiden, Chillis längs einschneiden
- Fische mit Kräutern, den halbierten Knofelzehen, Zitronen (4 Scheiben aufheben) und Chillis füllen
- Restlichen Knofel in dünne Scheiben schneiden und in die Einschnitte in den Fischen stecken
- Fisch auf ein tiefes Blech setzen, restliche Zitronen drauf, mit Olivenöl beträufeln, Wein angießen und für ca. 35 Minuten ins Rohr.
- Die letzten 10 Minuten die Tomatenrispe dazu legen