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Muscheln in Tomatensauce
Einfach und lecker.
Beilage: Weißbrot
Beilage: Weißbrot
Zeit: 0:30 hZutaten:
1,5 - 2 Kg Miesmuscheln
1 Packung passierte Tomaten
1 große Karotte
1 große Zwiebel
1 Petersilienwurzel
2 Knofel
1-2 Chillis
1/2 Bund Petersilie
etwas Thymian
1 Lorbeerblatt
100 ml Weißwein
1 Packung passierte Tomaten
1 große Karotte
1 große Zwiebel
1 Petersilienwurzel
2 Knofel
1-2 Chillis
1/2 Bund Petersilie
etwas Thymian
1 Lorbeerblatt
100 ml Weißwein
So Gehts:
- Karotte und Petersilienwurzel in feine Würfel schneiden, Knofel in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Chili längs einschneiden.
- Muscheln putzen
- Gemüse in Öl anschmoren, salzen und pfeffern.
- Mit Wein ablöschen, Muscheln zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen.
- Passierte Tomaten, Thymian und Lorbeerblatt zugeben und weitere 10 Minuten zugedeckt kochen
- Muscheln abgiessen und Sauce auffangen.
- Sauce abschmecken, wieder über die Muscheln geben, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.