Drucken Fisch mit Tomaten-Limetten-Salsa
Leckerer, würziger Fisch.
Geht mit allen festfleischigen Fischsorten.
Beilage: Ofenkartoffeln oder Süßkartoffeln aus dem Ofen
Zeit: 0:45 h

Zutaten:
2 Fischfilets
1 Chilli
2 Schalotten
150g Kirschtomaten
2 unbehandelte Limetten
1 Knofel
Olivenöl
Rucola

So Gehts:
  • Chilli hacken, Schalotte in Ringe schneiden, Tomaten würfeln. Mit durchgepresstem Knofel und abgeriebener Schale beider Limetten vermischen.
  • Eine Limette schälen, dass keine weiße Haut mehr dran ist und hacken. Mit dem Saft der anderen mit den Tomaten vermengen. 3 EL Öl dazu und mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken
  • Filets braten und mit Rucola und der Salsa anrichten