Einfach und lecker.
Das Fleisch wird wunderbar zart.
Beilage: Risotto
Zeit: 0:30 h
Zutaten:
350g Schweinefilet
2 Schalotten
4 Knofel
3 Zweige Thymian
2 EL Honig
50 ml Balsamico
50 g kalte Butter
So Gehts:
-
Ofen auf 120° vorheizen.
- Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
- Schalotten halbieren und mit dem Knoblauch und dem Thymian in das Bratfett geben.
- Honig und Balsamico vermischen und über dem Filet verteilen.
- ca. 20 Min. im Ofen garen. Dabei immer wieder mit der Marinade übergießen.
- Filet aus der Pfanne nehmen, die Marinade einkochen lassen und mit der Butter binden.