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Seeteufel auf Balsamicolinsen
Sehr lecker!
Statt Seeteufel geht auch anderes, festfleischiges Fischfilet. Dann wird es auch billiger.
Statt Seeteufel geht auch anderes, festfleischiges Fischfilet. Dann wird es auch billiger.
Zeit: 0:45 hZutaten:
120 g Linsen
350 g Seeteufelfilet
120 g Schalotten
1 Bund Schnittlauch
1/2 Kopf Radicchio
20 g Butter
1 El Kapern
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
1-2 Tl Balsamico
350 g Seeteufelfilet
120 g Schalotten
1 Bund Schnittlauch
1/2 Kopf Radicchio
20 g Butter
1 El Kapern
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
1-2 Tl Balsamico
So Gehts:
- Ofen auf 70° vorheizen
- Linsen in Salzwasser bissfest kochen, absieben und kalt abspülen.
- Radicchio in dünne Streifen schneiden und in lauwarmes Wasser einlegen.
- Fisch in gleich dicke Stücke schneiden.
- Schalotten fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen, Radicchio in feine Streifen schneiden.
- Fisch nur kurz anbraten, salzen und pfeffern, in Alufolie wickeln und im Ofen warm stellen
- Butter in die Pfanne geben und Schalotten andünsten. Linsen zugeben und ca. 3 Minuten braten
- Kapern,Weißwein und Sahne zugeben und offen 4-5 Min. dicklich einkochen.
- Schnittlauch und Balsamico untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fisch mit den Linsen anrichten und mit Radicchiostreifen bestreuen.