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Forellenfilets mit Zitrus
Sehr wenig Aufwand.
Schmeckt sehr fein auch mit Saibling.
Beilage: Kartoffelpuree mit Orangenschale und -saft leicht aromatisiert
Schmeckt sehr fein auch mit Saibling.
Beilage: Kartoffelpuree mit Orangenschale und -saft leicht aromatisiert
Zeit: 0:45 hZutaten:
4 Forellenfilets
200g Karotten
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
4 Wacholderbeeren
etwas Butter
Thymian
Backpapier
200g Karotten
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
4 Wacholderbeeren
etwas Butter
Thymian
Backpapier
So Gehts:
- Ofen auf 200° vorheizen
- Karotten putzen, längs in dünne Scheiben hobeln und in Salzwasser knapp bissfest kochen (max 3 Minuten!)
- Zitrone und Orange in sehr dünne Scheiben schneiden
- Wacholderbeeren grob zerdrücken, in Butter kurz andünsten und pfeffern und salzen
- drei Lagen Backpapier aufeinander legen, jeweils leicht einölen
- Karotten aufs Papier legen, Zitronen und Orangen drüber, Thymian drauf und ein Fischfilet draufsetzen, mit Butter begiessen, Zitrusscheiben drauf, nächstes Filet, Butter, Zitrusscheiben und Thymian.
- Als Päckchen verpacken und für ca 16 - 18 Minuten in den Ofen