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Fisch mit Dillöl auf Meerrettich-Pappardelle
Ausgefallenes Rezept.
Geht trotzdem angenehm schnell.
Eigentlich nur noch Salat dazu.
Geht trotzdem angenehm schnell.
Eigentlich nur noch Salat dazu.
Zeit: 0:45 hZutaten:
2 Fischfilets
1 Bund Dill
8 EL Olivenöl
2 rote Paprika
ca. 400 ml Fischfond
60 g frisch geriebener Meerrettich
100 ml Milch
250 g Pappardelle
Pfeffer
Salz
1 Bund Dill
8 EL Olivenöl
2 rote Paprika
ca. 400 ml Fischfond
60 g frisch geriebener Meerrettich
100 ml Milch
250 g Pappardelle
Pfeffer
Salz
So Gehts:
- Ofen auf 200° vorheizen
- Paprika vierteln, entkernen und in den Ofen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Rausnehmen und mit feuchtem Tuch abdecken, nach kurzer Zeit schälen.
- Dill einige Sekunden in kochendes Wasser geben, kalt abspülen, gut ausdrücken und mit Öl und etwas Salz pürieren
- Meerrettich mit Milch aufkochen lassen, pfeffern, salzen, etwas Zucker rein und etwas ziehen lassen
- Paprika mit 50 ml Fischfond in einen Topf/Pfanne geben.
- Pasta kochen
- Fisch in restlichem, leicht gesalzenem Fond garziehen lassen.
- Paprika im Fond erwärmen
- Pasta mit Meerrettich vermischen und auf Teller geben. Paprika drauf und Fisch drüber. Mit Dillöl übergiessen.