Fisch mit Dillöl auf Meerrettich-Pappardelle

Ausgefallenes Rezept. Geht trotzdem angenehm schnell. Eigentlich nur noch Salat dazu.

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

2 Fischfilets
1 Bund Dill
8 EL Olivenöl
2 rote Paprika
ca. 400 ml Fischfond
60 g frisch geriebener Meerrettich
100 ml Milch
250 g Pappardelle
Pfeffer
Salz

So Gehts:

Ofen auf 200° vorheizen
Paprika vierteln, entkernen und in den Ofen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Rausnehmen und mit feuchtem Tuch abdecken, nach kurzer Zeit schälen.
Dill einige Sekunden in kochendes Wasser geben, kalt abspülen, gut ausdrücken und mit Öl und etwas Salz pürieren
Meerrettich mit Milch aufkochen lassen, pfeffern, salzen, etwas Zucker rein und etwas ziehen lassen
Paprika mit 50 ml Fischfond in einen Topf/Pfanne geben.
Pasta kochen
Fisch in restlichem, leicht gesalzenem Fond garziehen lassen.
Paprika im Fond erwärmen
Pasta mit Meerrettich vermischen und auf Teller geben. Paprika drauf und Fisch drüber. Mit Dillöl übergiessen.