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Heilbuttsteak sizilianisch
Man glaubt nicht, mit wie wenigen Zutaten etwas so gut schmecken kann!
Geht zwar auch mit Filets, aber Steaks mit Mittelgräte schauen einfach schöner aus.
Beilage: Mangold-Bohnen Gemüse
Geht zwar auch mit Filets, aber Steaks mit Mittelgräte schauen einfach schöner aus.
Beilage: Mangold-Bohnen Gemüse
Zeit: 0:45 hZutaten:
2 Heilbuttsteaks
einige Zweige Rosmarin
1 unbehandelte Zitrone
1-2 Gläser Kapern
4 Sardellen Filets
Olivenöl
etwas Weisswein
ein paar Kirschtomaten
einige Zweige Rosmarin
1 unbehandelte Zitrone
1-2 Gläser Kapern
4 Sardellen Filets
Olivenöl
etwas Weisswein
ein paar Kirschtomaten
So Gehts:
- Ofen auf 200° vorheizen
- Rosmarin abzupfen, grob hacken und mit 3 EL Olivenöl vermengen
- Zitrone in sehr feine Scheiben schneien
- Kapern und Sardelln abwaschen
- Steaks abwaschen, abtrocknen, von allen Seiten mit dem Öl bepinseln, pfeffern und salzen
- In eine Form setzen und mit Sardellen und Zitrone belegen.
- restliches Öl und Kapern drüber geben und halbierte Tomaten daneben setzen
- gut 25 Minuten in den Ofen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit mit Weisswein beträufeln
- Vor dem Servieren fünf Minuten zugedeckt ruhen lassen