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Penne mit Mangold und Tintenfisch
Sehr lecker ohne grossen Aufwand.
Zum Nudelwasser das Einweichwasser der Steinpilze geben! Gibt der Pasta das gewisse Etwas.
Zum Nudelwasser das Einweichwasser der Steinpilze geben! Gibt der Pasta das gewisse Etwas.
Zeit: 0:45 hZutaten:
600g Mangold
500g Tomaten
300g Tintenfisch
15g getrocknete Steinpilze
1 Zwiebel
1 Chilli
2 Knofel
1 Zitrone
100ml Weisswein
100ml Brühe
Sahne
Penne
500g Tomaten
300g Tintenfisch
15g getrocknete Steinpilze
1 Zwiebel
1 Chilli
2 Knofel
1 Zitrone
100ml Weisswein
100ml Brühe
Sahne
Penne
So Gehts:
- Pilze in heissem Wasser ca. 20 min. einweichen und ausdrücken
- Mangold von den weissen Strünken befreien und waschen.
- Im kochenden Wasser 1 min. kochen, klat abbrausen, abtropfen lassen und grob in Streifen schneiden
- Knofel und Chilli hacken, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Tintenfisch in Ringe schneiden
- Knofel, zwiebel und Chilli in heissem Öl andünsten, Tintenfisch und Pilze zugeben und anbraten, dann Mangold, Tomaten, 2EL Zitronensaft, Wein und Brühe angiessen und 20-30 min. köcheln
- Am Ende Sahne zugiessen und nochmal kurz aufwallen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit den Penne vermischen und sofort servieren