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Scharfer Fisch nach Bali Art
Leckerer Fisch.
Schärfe lässt sich gut variieren.
Beilage: entweder gebratenes Gemüse oder Reis.
Schärfe lässt sich gut variieren.
Beilage: entweder gebratenes Gemüse oder Reis.
Zeit: 0:45 hZutaten:
2-3 Fischfilets
1 Limette
1-2 Tomaten
Thaibasilikum
1 Lorbeerblatt pro Filet
2 Limettenblätter pro Filet
Paste:
3 Schalotten
7 Knofel
2 Chillis
Galgant
2 Zitronengras
Ingwer
Kurkuma
1-2 EL Tamarindensaft
1 Limette
1-2 Tomaten
Thaibasilikum
1 Lorbeerblatt pro Filet
2 Limettenblätter pro Filet
Paste:
3 Schalotten
7 Knofel
2 Chillis
Galgant
2 Zitronengras
Ingwer
Kurkuma
1-2 EL Tamarindensaft
So Gehts:
- Backofen auf 190° heizen
- Alle Pastenzutaten grob zerkleinern und in Öl unter rühren anbraten
- Abkühlen lassen und pürieren
- Filets salzen, mit Limettensaft beträufeln und mit Paste bestreichen.
- Auf Backpapier setzen, mit Lorbeer, Limettenblätter, Tomatenscheiben und Basilikum belegen und einpacken
- In ca. 15 min. im Ofen fertig garen
- Mit Sambal Oelek und Reis oder Gemüse servieren