Drucken Kartoffel Pizza
Leckere, deftige Pizzen.
Klasse vor zu bereiten.
Zeit: 1:00 h

Zutaten:
500g mehlige Kartoffeln
2 Zwiebeln
Thymian
Oregano
200g durchwachsener Speck
100g Mehl
1 Ei
1 El Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
1 grosse Dose Tomaten
1 Bund Petersilie
2 Knofel
1 Chilli

So Gehts:
  • Kartoffeln schälen und vierteln und ca. 20 min. in Salzwasser kochen
  • Heiss auf bemehltes Backblech durch Kartoffelpresse drücken
  • Speck würfeln, Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knofel, Thymian und Chilli hacken und zu den Zwiebeln geben.
  • Petersilie hacken
  • Dosentomaten abwaschen und fein hacken
  • Speck auslassen und dann aus der Pfanne enhmen
  • Zwiebel und Kräuter im Speckfett glasig braten
  • Petersilie, Tomaten und Speck zugeben und von der Flamme nehmen.
  • Kartoffeln mit Mehl, Ei, Muskat, Salz und Olivenöl z ueinem Teig vermengen (Hände nass machen!)
  • In vier Teile teielen und auf geöltem Blech vier Pizzen (ca 1cm dick) formen.
  • Im 220° Ofen ca. 10 min. backen.
  • Mit Masse belegen und weitere 15-20 min. in den Ofen.