Kartoffel Pizza

Leckere, deftige Pizzen. Klasse vor zu bereiten.

Zeit: 1:00 h

Zutaten:

500g mehlige Kartoffeln
2 Zwiebeln
Thymian
Oregano
200g durchwachsener Speck
100g Mehl
1 Ei
1 El Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
1 grosse Dose Tomaten
1 Bund Petersilie
2 Knofel
1 Chilli

So Gehts:

Kartoffeln schälen und vierteln und ca. 20 min. in Salzwasser kochen
Heiss auf bemehltes Backblech durch Kartoffelpresse drücken
Speck würfeln, Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knofel, Thymian und Chilli hacken und zu den Zwiebeln geben.
Petersilie hacken
Dosentomaten abwaschen und fein hacken
Speck auslassen und dann aus der Pfanne enhmen
Zwiebel und Kräuter im Speckfett glasig braten
Petersilie, Tomaten und Speck zugeben und von der Flamme nehmen.
Kartoffeln mit Mehl, Ei, Muskat, Salz und Olivenöl z ueinem Teig vermengen (Hände nass machen!)
In vier Teile teielen und auf geöltem Blech vier Pizzen (ca 1cm dick) formen.
Im 220° Ofen ca. 10 min. backen.
Mit Masse belegen und weitere 15-20 min. in den Ofen.