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Pappardelle mit Entensugo
Sehr leckere Sosse. Etwas billiger gehts mit Entenhaxen statt Brust
Zeit: 1:00 hZutaten:
2 Entenbrüste
1 grosse Zwiebel
2 Knofel
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 Rosmarinzweig
Salbeiblätter
1 Glas Rotwein
1 grosse Zwiebel
2 Knofel
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 Rosmarinzweig
Salbeiblätter
1 Glas Rotwein
So Gehts:
- Ente durch den Fleischwolf drehen
- Zwiebel fein hacken und mit durchgedrücktem Knofel im heissen Öl andünsten
- Fleisch zugeben und kurz mitbraten
- Tomatenmark, Kräuter, Pfeffer und Tomatenmark zugeben und mit Wein aufgiessen
- Halbzugedeckt ca. 1/2 Stunde köcheln lassen. Evtl. Wein nachgiessen.
- Mit Pappardelle vermengen.