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Rouladen mit Spargel
Eigenes Rezept. Bin begeistert! Mit Ofenkartoffeln. Sosse ist kein muss.
Zeit: 1:00 hZutaten:
3 möglichst dünne Schnitzel (Pute oder Schwein)
Scharfer Senf
6 Spargel
6 Scheiben gekochter Schinken
75g geriebener Parmesan
1 Bund Petersilie
1 Sahne
Schuss Weisswein
Scharfer Senf
6 Spargel
6 Scheiben gekochter Schinken
75g geriebener Parmesan
1 Bund Petersilie
1 Sahne
Schuss Weisswein
So Gehts:
- Petersilie hacken und mit Käse vermischen
- Spargel in Salz-Zitronen-Wasser ca. 10 min. kochen. Darf noch etwas Biss haben
- Schnitzel flach drücken und dünn mit Senf bestreichen. Schinken darauf legen und die Käse-Petersilien Masse darüber verteilen
- Jeweils einen Spargel halbieren und auf eine Hälfte der Schnitzel legen. Schnitzel drumwickeln (sollte ungefähr die Hälfte sein) und abschneiden. Die Roulade mit Faden zusammen binden.
- Die sechs Rouladen im heissen Fett braten, rausnehmen und warm stellen
- Mit Weisswein ablöschen und Sahne zugebn. Erhitzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sollte etwas Käse Petersilienmasse übrig sein, in die Sosse geben.
- Über die Rouladen geben und servieren.