Drucken Spaghetti mit Zucchini
Leckeres, vegetarisches Essen. Sogar Assi schmeckts mal ohne Fleisch
Zeit: 0:45 h

Zutaten:
500 g kleine Zucchini
2 kleine rote Zwiebeln
1 Chilli
1 Knofel
100g Parmesan
1/2 Bund Basilikum
Öl
1 EL getrockneter Thymian
250 g Sahne
2 EL Tomatenmark

So Gehts:
  • Zucchine waschen, bzw. schälen und in ca. 3cm lange, Bleistift dicke Streifen schneiden
  • Zwiebeln in Ringe schneiden, Knofel und Chilli fein hacken
  • Käse reiben, Basilikum hacken
  • Zucchini, Zwiebel, Knofel, Chilli und Thymian im Öl anbraten
  • Sahne und Tomatenmark zugeben und kurz aufköcheln lassen
  • Die Hälfte des Käse unterrühren
  • Salzen und Pfeffern
  • Mit Nudeln vermengen und mit Basilikum bestreuen
  • Portionen mit restlichem Käse bestreuen