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Naan
Ausnahmsweise mal was aus Teig.
Die Batzerei hält sich so einigermaßen in Grenzen.
Beim Ausrollen nicht mit Mehl sparen!
Der Teig sollte mindestens eine Stunde ruhen, drum die lange Zeit.
Man kann das Naan auch gut füllen. Mit Bärlauch etwa, oder Knoblauch, oder Zwiebeln...
Gut zu allen indischen Gerichten.
Die Batzerei hält sich so einigermaßen in Grenzen.
Beim Ausrollen nicht mit Mehl sparen!
Der Teig sollte mindestens eine Stunde ruhen, drum die lange Zeit.
Man kann das Naan auch gut füllen. Mit Bärlauch etwa, oder Knoblauch, oder Zwiebeln...
Gut zu allen indischen Gerichten.
Zeit: 1:30 hZutaten:
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
30 g Joghurt
125 g Wasser, lauwarmes
etwas zerlassene Butter
1 TL Backpulver
1 TL Salz
30 g Joghurt
125 g Wasser, lauwarmes
etwas zerlassene Butter
So Gehts:
- Alle Zutaten bis auf die Butter gut verrühren, bis ein geschmeidiger (na ja) Teig entsteht.
- Abdecken und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- In Portionen auf mehlierter Unterlage ausrollen, falten und nochmal nicht zu dünn ausrollen. Hier kann man die Dinger auch füllen (Bärlauch, Knofel etc.).
- Mit etwas Butter einpinseln und in einer heißen Pfanne ohne Öl auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.