Sehr leckerer, sauer-scharfer Fisch ohne grossen Aufwand. Allerdings 2 Std. Marinierzeit.
Zeit: 2:30 h
Zutaten:
2-3 Fischfilets
Mehl
Öl
Für die Marinade:
3 Knofel
5-6 El. Tamarindensaft
1/2 Tl. Kurkuma
1 Tl. Zitronengraspulver
Salz
Außerdem:
2 Zwiebel
30g Ingwer
4-6 frische Chillis
2 grüne Paprika
ca. 100 g Schrimps
1 Tl. Krabbenpaste
Saft 1 Zitrone
4 El. süße Sojasauce
So Gehts:
-
Fisch in Stücke schneiden
- Knofel pressen und mit restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren.
- Fisch einlegen und ca. 2-3 Std. im Kühlschrank ziehen lassen
- Zwiebel, Ingwer und Paprika würfeln, Chillis in Ringe schneiden.
- Fisch aus der Marinade nehmen und in Mehl wenden.
- Fisch in Öl knusprig braten, rausnehmen und warmstellen
- Zwiebel und Ingwer gelb braten, Chilli und Paprika zugeben und 3 min. unter rühren braten.
- Schrimps und Schrimppaste zugeben und kurz mitbraten.
- Mit der Marinade ablöschen, Zitronensaft und Sojasauce zugeben.
- Fischfilets in die Sauce geben und servieren