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Hühnercurry mit Tomaten
Sehr leckeres Hühnchen. Nicht allzu scharf.
Zeit: 1:00 hZutaten:
Fürs Curry:
1 Zwiebel
4 Knofelzehen
10 getrocknete Chillis
2 Zitronengras
1 EL Krabbenpaste
1 TL Korianderpulver
1 TL kreuzkümmel
1 TL Galgantpulver
Außerdem:
2 - 3 Hühnerbrüste
60g Kokoskonzentrat
400 ml Kokosmilch
4 EL Fischsauce
4 EL Tamarindensaft
1 EL Zucker
5 Tomaten
1 Zwiebel
4 Knofelzehen
10 getrocknete Chillis
2 Zitronengras
1 EL Krabbenpaste
1 TL Korianderpulver
1 TL kreuzkümmel
1 TL Galgantpulver
Außerdem:
2 - 3 Hühnerbrüste
60g Kokoskonzentrat
400 ml Kokosmilch
4 EL Fischsauce
4 EL Tamarindensaft
1 EL Zucker
5 Tomaten
So Gehts:
- Alle Zutaten fürs Curry im Mörser zu einer Masse zerstoßen
- Kokoskonz. bei milder Hitze zum Schmelzen bringen, Currypaste dazugeben und ca 3 Min. unter rühren anbraten.
- Hühnerbrüste dazugeben und vermengen.
- Kokosmilch, Tamarinde, Fischsauce und Zucker dazugeben und ca. 35 Min offen bei mittlerer Hitz köcheln
- Tomatenachtel beifügen, Hitz erhöhen und weitere 4 Min. garen.