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Chorizo Saltimbocca mit Gemüse
Einfach, schnell und gut.
Nicht von den Gurken abschrecken lassen. Normalerweise mag ich keine warmen Gurken, hier passen sie hervorragend. Genau wie der Ahornsirup übrigens.
Beilage: evtl. Salat
Nicht von den Gurken abschrecken lassen. Normalerweise mag ich keine warmen Gurken, hier passen sie hervorragend. Genau wie der Ahornsirup übrigens.
Beilage: evtl. Salat
Zeit: 0:45 hZutaten:
100 g Gurke
1 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
1 Chili
15 Kirschtomaten
5-6 Kalbsschnitzel
10 - 12 dünne Scheiben Chorizo
Olivenöl
2 Rosmarinzweige
2 Knofel
Weißbrot
4 El Zitronensaft
3 El Ahornsirup
1 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
1 Chili
15 Kirschtomaten
5-6 Kalbsschnitzel
10 - 12 dünne Scheiben Chorizo
Olivenöl
2 Rosmarinzweige
2 Knofel
Weißbrot
4 El Zitronensaft
3 El Ahornsirup
So Gehts:
- Gurke schälen und entkernen. Paprika entkernen, beides in fein würfeln.
- Kirschtomaten vierteln, Knofel schälen und anschlagen, Chili hacken.
- Kalbsschnitzel plattieren, halbieren, pfeffern und mit Chorizo belegen (mit Zahnstochern fest stecken)
- Rosmarinzweige und Knofel in heiße Butter geben, Fleisch erst auf der belegten Seite 2 Minuten anbraten, wenden und weitere 1 Minute braten, dann raus und warm stellen.
- Weißbrot rösten und mit Knofel einreiben.
- Rosmarin und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Gemüse kurz anbraten.
- Mit Zitronensaft, Ahornsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brot mit etwas Olivenöl beträufeln und salzen.
- Fleisch mit dem Gemüse anrichten und Brot dazu servieren.