Sehr gute, ausgefallene Vorspeise.
Schnell gemacht.
Auf die Glasnudeln kann man verzichten.
Etwas mehr, Salat und Brot dazu, dann geht es auch als Hauptspeise durch.
Zeit: 0:30 h
Zutaten:
etwas geriebene Zitronenschale
1 Zwiebel
3 Knofel
5 Korianderkörner
200g Hackfleisch
2 EL Sweet Chilli Sauce
1 EL Hoisin Sauce
Reisweinessig
Sojasauce
1 Bund Petersilie
50g Glasnudeln
1 Eisbergsalat
So Gehts:
-
Zwiebel und Knofel klein schneiden, Korianderkörner zerdrücken.
- Zwiebel, Knofel und Koriander anbraten, Fleisch dazugeben und krümelig braten.
- Pfeffern, mit Sweet Chilli Sauce und Hoisin Sauce würzen.
- Vom Herd nehmen, klein geschnittene Petersilie und Zitronenschalen untermischen
- Glasnudeln ca. 5 Min. einweichen und in heißem Pflanzenöl frittieren. Nach ca. 2 Sekunden herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann klein schneiden und zum Fleisch bröseln
- Eisbergsalat-Blätter ablösen, Strunk entfernen, auf jedes Blatt eine Portion Fleisch geben, einrollen und mit Zahnstocher verschließen
- Rest Sweet Chilli Sauce, Hoisin Sauce, etwas Reisweinessig und Sojasauce verrühren und Teller damit leicht marmorieren, dann Salatpäckchen darauf anrichten und nochmals etwas Sauce darüber geben