Drucken Kräuterforellen in Weißwein
Sehr leckerer Fisch! Klasse Soße.
Beilage: Brat- oder Salzkartoffeln
Zeit: 0:45 h

Zutaten:
2 küchenfertige Forellen
1 Bund Petersilie
Zitronenschale
1/4 l Weißwein
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2 EL Mehl


So Gehts:
  • Forellen waschen, abtupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Rundum dünn mit Mehl bestäuben.
  • Petersilie, Zwiebel und Knofel sehr fein hacken und mit Zitronenschale vermischen.
  • Kräuter in heißem Olivenöl andünsten
  • Forellen zugeben und von beiden Seiten jeweils 2 Min. anbraten.
  • Esslöffelweise Weißwein angießen, etwas eindampfen lassen und dann erst Wein nachgießen. Forellen auf diese Art 15-20 Min. garen.