Drucken Kohlrabi Carpaccio
Mal ganz was anderes.
Sehr leckere Sosse!
Zeit: 0:25 h

Zutaten:
2 Kohlrabi
2 kleine rote Chilli oder 1 Große
Kohlrabiblättchen
1 Orange
3 EL Olivenöl
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
2 EL Orangensaft
1 EL Limettensaft
Salz
Cayennepfeffer

So Gehts:
  • Kohlrabi dünn hobeln und auf Tellern anrichten.
  • Chilli entkernen und hacken, Kohlrabiblättchen in feine Streifen schneiden.
  • 2 Orangenscheiben und 1 Limettenscheibe schälen und in Spalten schneiden
  • Öl, Senf, Honig, Orangen- und Limettensaft vermischen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
  • Kohlrabi beträufeln, Orangenfilets, Peperoniwürfel und Kohlrabiblättchen darüber streuen.