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Hühner Thai-Rot-Curry
Schnell und besser als bei jedem Thai.
Beilage: Reis
Beilage: Reis
Zeit: 0:45 hZutaten:
2 Hühnerbrüste
Sojasauce
je 1 rote und gelbe Paprika
100g Schalotten
1TL Palmzucker
2-3TL rote Currypaste
300ml Kokosmilch
100ml Geflügelbrühe
2 Zitronenblätter
Fischsauce
2 Zweige Thaibasilikum
Sojasauce
je 1 rote und gelbe Paprika
100g Schalotten
1TL Palmzucker
2-3TL rote Currypaste
300ml Kokosmilch
100ml Geflügelbrühe
2 Zitronenblätter
Fischsauce
2 Zweige Thaibasilikum
So Gehts:
- Hühnerbrüste in Streifen schneiden
- Paprika in dünne Streifen schneiden, Schalotten vierteln, Zitronenblätter in hauchfeine Streifen schneiden
- Geflügel in Öl gut anbraten, mit Sojasauce ablöschen und warmstellen
- Palmzucker mit Currypaste anbraten
- Gemüse zugeben und ca 3 min. braten
- Mit 150 ml Kokosmilch ablöschen und ca. 5 min sämig kochen
- Restliche Kokosmilch und Brühe zugeben und 10 min. köcheln, dann Fleisch zugeben und weitere 5 min. köcheln
- Mit Fischsauce abschmecken, Zitronenblätter und Thaibasilikum unterheben und gleich servieren