Schweinelende in Biersauce

Bolivianischer Schweinebraten. Geht schnell!

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

600g Schweinelende
2 EL Mehl
150g Champignons
2 EL Öl
300 ml dunkles Bier
1/4l Brühe
1EL Ketchup
1TL Senf
1EL Worcestersauce

So Gehts:

Fleisch salzen und pfeffern und mit Mehl bestäuben
Pilze in Scheiben schneiden
Fleisch in seh heissem Öl scharf von allen Seiten anbraten.
Mit Bier und Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 min. (Filet 10 min.) köcheln lassen, dann aus der Sauce nehmen und abdecken
Pilze, Ketchup, Senf und Worcestersauce in die Sauce rühren und 5 min. kochen.
Fleisch un dünne Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft in die Sauce geben. Sofort servieren.