Rotbarben aus dem Ofen

Bratkartoffeln als Beilage

Zeit: 1:00 h

Zutaten:

Rotbarben
4 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 unbehandelte Zitrone
3 Lorbeerblätter
Backpapier

So Gehts:

Ofen auf 200 Grad heizen
Fisch putzen, pfeffern und salzen
Auflauform einfetten und Fisch reinlegen
Tomaten und Zitrone in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie grob hacken
Petersilie auf Fisch streuen, Zitrone und Lorbeer drauflegen.
Mit Tomaten und Zwiebeln bedecken, mit Öl beträufeln, salzen und Pfeffern
Mit Backpapier zudecken und ca. 40 min. in den Ofen
Ofen auf 225 Grad schalten, Papier vom Fisch nehemen und weitere 5 min. backen