Pad Krap Pao - Scharfes Schwein Thai Style

Sehr wenig Aufwand und sehr gut. Die Schärfe lässt sich mit den Chilis einstellen. Es sollte aber schon wirklich scharf sein. Nicht mit dem Basilikum sparen. Das lässt sich aber wenn dann mit normalem Thai Basilikum ersetzen, auf keinen Fall mit italienischem. Evtl. mit doppelter Menge Soße versuchen. Beilage: Salat und/oder Reis

Zeit: 0:30 h

Zutaten:

400g Schweineschnitzel
4 Knofel
3 Chilis
1 Scharfes Basilikum/
1 kleine Zwiebel
1 Packung Thaibohnen
1 EL Fischsauce
2 TL helle Sojasoße
1 EL Austernsoße
1/2 EL Zucker
2 EL Öl

So Gehts:

Fleisch und Zwiebeln in feine Streifen, Chilis in Röllchen schneiden, Knofel hacken.
Bohnen 2 Min. blanchieren und in Röllchen schneiden.
Soßen mit dem Zucker gut verrühren
Öl erhitzen und Chili mit Knofel 20 Sekunden anbraten.
Fleisch rein und unter rühren fast gar braten.
Soße rein rühren.
Zwiebeln und Bohnen rein und gar braten.
Basilikum grob schneiden, rein geben und zusammenfallen lassen.