Safran-Meeresfrüchte Eintopf mit Pasta

Schmeckt super für so wenig Aufwand. Man kann an Meeresfrüchten wirklich alles nehmen, auf was man Lust hat. Fisch würde ich nicht empfehlen. Statt der Peperoni geht auch ein halber roter Paprika. Nicht mit dem Safran sparen! Beilage: Salat

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knofel
2 Peperoni
1 Chili
1 TL Paprika
0,2 g Safran
2 Streifen Orangenschale
3 Lorbeerblätter
2 Zweige Zitronenthymian
1 kleine Dosen gehackte Tomaten
200 g Kirschtomaten
200 ml Weißwein
50 ml Hühnerbrühe
1 TL Salz
einige Jakobsmuscheln
200 g Garnelen
300 g Meeresfrüchte
250 g Pasta (Casarecce z. B.)

So Gehts:

Zwiebel und Chili hacken, Peperoni entkernen und hacken, Knofel anschlagen, Safran in etwas Wasser einweichen.
Zwiebel im Olivenöl auf kleiner Flamme 10 Min. weich garen.
Knofel, Peperoni und Chili rein und 1 Minute mitbraten.
Paprika, Safran, Orangenschale, Lorbeerblätter und Zitronenthymian dazu und nochmal 1 Minute braten.
Beide Tomaten, Wein, Brühe und Salz dazu und für 20 Minuten simmern bis die Kirschtomaten zerfallen.
Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Die Meeresfrüchte, Garnelen und Muscheln rein und gar ziehen lassen.
Pasta unterrühren und servieren.