Zitronenreis
Sehr leckere Beilage zu indischen Currys
Zeit: 0:30 h
Zutaten:
Reis
3/4 TL Kurkuma
2-3 EL Kokosmilch
2 EL Mandelblättchen
4 Curryblätter
1/2 TL Senfsamen
1 Chilli
1-2 Zitronen
So Gehts:
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Mandeln, Curryblätter, Senfsamen und Chillis in Butter anbraten bis die Senfkörner anfangen zu platzen.
- Reis mit Wasser und Kurkuma aufkochen.
- Nach der Hälfte der Quellzeit Kokosmilch, angebratene Gewürze und Saft einer Zitrone zugeben.
- Fertig quellen lassen und evtl. mit Kokosmilch und Saft der zweiten Zitrone abschmecken.
- Mit Zitronenschaiben garnieren