Hummus

Geht brutal schnell und einfach. Schmeckt dabei wesentlich besser als sehr vieles, was man sonst so vorgesetzt bekommt. Ich habs mit Restl gemacht, drum die etwas schrägen Angaben. Tahini gibts ja inzwischen schon im Supermarkt des Vertrauens, die Zutaten sollten daher keine Herausforderung sein. Als Dip für Gemüsestangen oder zu Gegrilltem.

Zeit: 0:10 h

Zutaten:

1/2 Dose Kichererbsen
25 ml kaltes Wasser
1 Knofel
Saft von 1/2 Zitrone
1/4 TL Salz
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
60 g Tahini
1 EL Olivenöl

So Gehts:

Kichererbsen abgießen, dabei 25 ml Kichererbsenwasser auffangen und evtl. ein paar Kichererbsen als Deko aufbewahren.
Zitronensaft, Knofel und Salz mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß glatt mixen.
Tahini dazu und durchmixen. Langsam das kalte Wasser und das Kichererbsenwasser ins laufende Messer zugießen.
Kichererbsen, 1 EL Olivenöl und Kreuzkümmel zugeben und gut 3 Minuten mixen.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Hummus mit Olivenöl beträufeln und mit Toppings (Kichererbsen, Sesam, Kräuter) dekorieren.