Miso-Ingwer Cole Slaw

Mal ganz was anderes. Schmeckt echt gut. Man kann ihn sogar schon am Tag davor zubereiten, langes Ziehen schadet auf keinen Fall! Die Miso Paste ist schwer zu ersetzen. Gibts aber beim Asiaten des Vertrauens.

Zeit: 0:45 h

Zutaten:

1 1/2 EL helle Miso Paste
2 cm Ingwer
75 g Joghurt
50g Mayonnaise
400 g Weißkraut
1 kleine rote Zwiebel
1 handvoll Koriander
1 Frühlingszwiebel
je 1 EL weißer und schwarzer Sesam

So Gehts:

Kraut dünn hobeln, Zwiebel in feine halbe Ringe schneiden, Koriander und Frühlingszwiebeln hacken
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten Miso, Joghurt, Mayonnaise und geriebenen Ingwer gut vermischen.
Kraut, Zwiebel, Koriander und Sesam rein und gut vermengen.
Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.